面对广受欢迎的周黑鸭（湖南/湖北）、煌上煌（江西）、久久丫（上海）等各地风味卤味，以及经典的川卤技艺，我们历经数年潜心钻研，创新打造出以香、麻、甜为核心的新派川卤——现捞鸭脖。
现捞鸭脖的正宗风味，源于对原料的极致追求：
灵魂香辣： 严选核心原料福建辣椒王（四川人俗称“油辣子”）。其肉质厚实、辣味强劲且久煮不散，独特的特性使其能在烹煮过程中辣度层层递增，是熬制现捞卤汤的不二之选。 醇厚麻香： 辅以四川茂汶优质麻椒。 复合风味： 融合数十味传统香辛料。 秘制工艺： 再以独家调配的黄金比例调味秘方悉心熬制，最终成就现捞鸭脖那令人欲罢不能的正宗口感——香气浓郁，麻得酣畅，甜味点睛，回味无穷。独特的“麻-辣-甜”味型完美融合，使现捞鸭脖在众多卤味中脱颖而出，也因此深得四川食客青睐。
如何挑选优质的福建辣椒王？
认准源头： 优先选择具备专业种植基地的可靠供应商，保障辣椒品质纯正。 精于鉴别： 掌握挑选方法，确保选用上等货色。唯有选对原料，方能熬制出醇厚香辣的绝佳卤汤和美味鸭脖。发布于：湖北省鸿岳资本配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
